Vite Colte
Vite Colte is een wijnproducent uit Piemonte, opgericht in 2000 als premiumproject van de coöperatie Terre da Vino. Het wijnhuis werkt samen met een selecte groep van ongeveer 180 wijnbouwers die zich richten op druiven van de hoogste kwaliteit. Door lage opbrengsten, strenge selectie en moderne wijntechnieken produceert Vite Colte wijnen die het karakter van de verschillende Piemonte-terroirs weerspiegelen.
WITTE WIJNEN
Streek Piemonte
Naam Gin Villa Ascenti
Jaartal 2024
Producent Vite Colte
Appellatie DOCG
Type Witte wijn
Druivensoort Cortese 100%
Alcoholgehalte 12.50%
Vinificatie De alcoholische gisting vindt plaats onder gecontroleerde lage temperaturen in roestvrijstalen tanks, zodat de frisse fruitaroma's optimaal behouden blijven. Na de gisting rijpt de wijn op de fijne gistcellen (sur lie), wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een romiger mondgevoel. Een deel van de wijn rijpt in kleine houten vaten, waardoor subtiele kruidige en geroosterde nuances ontstaan zonder het frisse karakter te overheersen. Vervolgens wordt de wijn geassembleerd en nog enige tijd op fles verfijnd voordat hij op de markt komt.
Serveren bij Schaal- en schelpdieren, gegrilde of gebakken vis, risotto met groenten of zeevruchten, zachte kazen
Bewaarpotentieel 5 jaar
Hoe serveren Serveer bij een temperatuur van 8-10°C
Prijs 11,53€/fles (excl. BTW) - 13,95€/fles (incl. BTW)