Gin
Del Professore
Bij Del Professore staan terroir, ambacht en mensen centraal. De specifieke producten van de regio Piemonte zijn uniek in de wereld, in die mate zelfs dat de regio als UNESCO werelderfgoed werd erkend. Vanuit die producten ontstond een traditie van ambachten om ze met de hoogste zin voor kwaliteit te laten schitteren. De mensen die die ervaring bezitten, krijgen bij Del Professore de kans om zeer traditionele producten te maken die de kwaliteit van de ingrediënten tot hun recht laten komen zoals het hoort en die een authentieke stijl van dranken op tafel brengt die op die manier bewaard wordt voor de eeuwigheid. De vermouths en gins zijn dan ook met recht en reden klassiekers in hun genre.
Streek Piemonte
Naam Del Professore Monsieur
Jaartal -
Producent Del Professore
Appellatie -
Type -
Druivensoort -
Alcoholgehalte 43.70%
Vinificatie Del Professore Monsieur is een unieke 'Bathtub' gin op basis van jeneverbessen die uitsluitend in Italië (Umbrië en Toscane) geoogst zijn. Het recept is geheim en wordt goed bewaard door "The Jerry Thomas Project", een bar in hartje Rome. De 16 botanicals worden koud geinfuseerd in een jeneverbes distillaat met kruiden, specerijen en schillen van citrusvruchten. Daarna volgt een laatste trage filtratie om een maximum aan aroma's te bewaren. Zowel de "Monsieur" als de "Madame" versie (een verwijzing naar de drooglegging, een soort codenamen om over alcoholische dranken te spreken) zijn gins van het type Bathtub of Compound gin, een term die ontstaan is in de jaren '20 en '30 tijdens de Amerikaanse drooglegging. Vroeger waren dit voornamelijk kwalitatief minderwaardige gins, maar deze gin is hier een kwalitatieve uitzondering op!
Serveren als -
Productie Het recept wordt telkens lichtjes aangepast zodat elke batch uniek is. Van elke batch worden slecht 3000 flessen gemaakt
Bewaarpotentieel -
Inhoud fles 0,70l
Hoe serveren -
Prijs 38,80€/fles (excl. BTW) - 46,95€/fles (incl. BTW)
Streek Piemonte
Naam Del Professore Madame
Jaartal -
Producent Del Professore
Appellatie -
Type -
Druivensoort -
Alcoholgehalte 42.90%
Vinificatie Del Professore Madame is een premium gin met een alcoholpercentage van 42,9%, gepresenteerd in een stijlvolle 70cl fles. Deze Italiaanse gin wordt geproduceerd door de gerenommeerde distilleerderij Antica Distilleria Quaglia. Madame is een elegante gin, gedistilleerd met zorgvuldig geselecteerde botanicals waaronder jeneverbes, koriander, engelwortel en citrusschillen. Het resultaat is een complexe en gebalanceerde smaak met florale en kruidige tonen, perfect voor het maken van verfijnde cocktails zoals de klassieke Gin & Tonic of een verfrissende Gimlet. De prachtige fles en het hoogwaardige karakter maken deze gin tot een uitstekende keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar iets bijzonders!
Serveren als -
Productie Het recept wordt telkens lichtjes aangepast zodat elke batch uniek is. Van elke batch worden slecht 3000 flessen gemaakt
Bewaarpotentieel -
Inhoud fles 0,70l
Hoe serveren -
Prijs 38,80€/fles (excl. BTW) - 46,95€/fles (incl. BTW)
Villa Ascenti
Villa Ascenti werd gelanceerd in 2019 als een nieuw Italiaans ginhuis. De distilleerderij bevindt zich in de heuvels van Piemonte, een streek die wereldwijd bekendstaat om haar wijnbouw en hoogwaardige landbouwproducten. Master Distiller Lorenzo Rosso werkte samen met lokale boeren om traditionele botanicals uit de regio te selecteren. Het doel was een authentieke Italiaanse gin te creëren waarin de smaken van Piemonte centraal staan.
Streek Piemonte
Naam Gin Villa Ascenti
Jaartal -
Producent Villa Ascenti
Appellatie -
Type -
Druivensoort -
Alcoholgehalte 40.00%
Vinificatie Speciale distillaten van verse munt, tijm en Moscato-druif creëren samen een unieke, fluweelzachte gin met een zeer frisse smaak!
Serveren bij Premium tonic met veel ijs, een takje verse munt, enkele druiven of een schijfje citroen. Ook in een Negroni of Martini behoudt de gin zijn verfijnde, kruidige karakter.
Productie -
Bewaarpotentieel -
Inhoud fles 0,70l
Hoe serveren -
Prijs 35,17€/fles (excl. BTW) - 42,55€/fles (incl. BTW)