Streek Lazio
Naam Racemo Bianco Lazio
Jaartal 2024
Producent Azienda Agricola L'Olivella
Appellatie IGT
Type Witte wijn
Druivensoort Malvasia Puntinata del Lazio 50%, Malvasia di Candia 20%, Bellone 20%, Grechetto 10%
Alcoholgehalte 13.00%
Vinificatie De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd op optimale rijpheid. Na een zachte persing wordt de most gekoeld om oxidatie te voorkomen en de primaire aroma's te behouden. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde lage temperatuur. Dit zorgt ervoor dat de fruitige en florale aroma's optimaal behouden blijven. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie (sur lie), waardoor hij meer structuur, complexiteit en een romig mondgevoel krijgt, terwijl de frisse zuren behouden blijven.
Serveren bij Vis en schaaldieren, pasta met lichte sauzen, risotto, wit vlees en jonge en zachte kazen
Bewaarpotentieel 4 jaar
Hoe serveren Serveer bij een temperatuur van 8-10°C
Prijs 6,69€/fles (excl. BTW) - 8,10€/fles (incl. BTW)