Livon
Het wijnhuis Livon werd opgericht in 1964 door Dorino Livon in Brazzano, in de heuvels van de Collio. Dorino begon met slechts enkele hectaren wijngaarden, maar had de ambitie om kwaliteitswijnen te produceren die het unieke terroir van Friuli weerspiegelden. Vandaag wordt het wijnhuis geleid door de tweede generatie: Valneo Livon, Tonino Livon en Gianni Livon. Zij combineren de familietraditie met moderne wijnbouwtechnieken en een sterke focus op duurzaamheid en kwaliteit.
WITTE WIJNEN
Streek Friuli Venezia Giulia
Naam Sauvignon Blanc Collio
Jaartal 2024
Producent Livon
Appellatie DOC
Type Witte wijn
Druivensoort Sauvignon Blanc 100%
Alcoholgehalte 12.50%
Vinificatie Na een zachte persing wordt de most kort koud gemacereerd om zoveel mogelijk aroma's uit de schillen te halen. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde lage temperatuur (ongeveer 16-18°C). Hierdoor blijven de frisse fruit- en bloemenaroma's behouden. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie (de fijne gistcellen), waarbij regelmatig bâtonnage (het omroeren van de lie) kan worden toegepast. Dit geeft de wijn meer structuur en een romiger mondgevoel zonder zijn frisheid te verliezen
Serveren bij Als aperitief, bij vis en schaaldieren, oesters en mosselen, asperges, risotto, pasta met zeevruchten en geitenkaas
Bewaarpotentieel 5 jaar
Hoe serveren Serveer bij een temperatuur van 10-12°C
Prijs 13,14€/fles (excl. BTW) - 15,90€/fles (incl. BTW)