Amaro

Amaro is een traditionele Italiaanse kruidenlikeur, herkenbaar aan de complexe, bitterzoete smaak, en wordt vaak als digestief (na de maaltijd) gedronken om de spijsvertering te bevorderen. Het wordt gemaakt door diverse kruiden, wortels, schors en citrusvruchten te macereren (trekken) in alcohol, waarna het mengsel wordt gezoet en vaak rijpt.